3 年卖出1000万份!全国持续高温中,港式糖水卖出一个新爆款……

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时间:
2022-11-24

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在潮汕地区,要说什么吃食能跟老广靓汤平分秋色,当地人多半会告诉你糖水。

 

尤其是在夏季酷热的主题下,一碗冰冰甜甜的糖水,是潮汕人民公认的最妙之解法。

 

跟需要长时间炖煮,且对火候食材要求都极为“苛刻”的靓汤相比,糖水的制作明显更加简单便捷。

 

准备好各色坚果、水果,牛奶、药材等等,将他们组合调配,制成的汤羹和冰沙都可以统称为“糖水”。

 

尽管看上去普普通通,但糖水兼顾美味与健康,有很好的清热消暑,开胃生津的功效。随着消费者健康意识养生意识的觉醒,糖水渐渐走出故乡,被全国人民所熟知。

 

本期《创业中国人》中,简鹿糖水铺创始人邹巧红来到现场,现场公布了旗下门店几个惊人的数字,引发全场热议。

 

在实体空间越来越小的现在,简鹿糖水铺把门店开到了全国258个城市500多家,却仅用了3年的时间。

 

同时,通过各平台线上渠道的开发运营,简鹿糖水铺成功卖出一款糖水界的爆款,也是店内的招牌产品“仙女人气火锅”,这款单品的累计销量已经达到了1000万份!

 

那么在大热的餐饮赛道,糖水会不会成为下一个爆款类别?开一家糖水店又是不是一门好生意呢?

 

 

糖水品类二次细分

精准抢占用户心智

 

在茶饮一片红海的巨大竞争压力下,简鹿糖水铺却能杀出重围,首店便一炮而红。不少创业者和投资人也开始对这个品类多了几分关注。

 

也许很多人会把它当成茶饮来看待,但简鹿糖水铺做的产品与奶茶截然不同。它淡化了吃与喝的边界,产品内容更丰富,口味更多元。

 

在传统奶茶行业和糖水产品的基础上,简鹿糖水铺还进行了品牌和产品升级和糖水品类的二次细分。

 

简鹿糖水铺坚持的品牌理念是“只要热爱甜品,就一定能在简鹿找到最合适的口味。”因此其门店主打新港式糖水及小吃,覆盖了糖水、港式小吃、甜品火锅、爆款饮品等。

 

以糖水为拳头产品,简鹿锁定了品牌的精准品类,并以此为圆点进行创新和发散,全线产品达到了300款之多,根据季节变化和城市差异,每一家简鹿糖水铺都可以进行适当的增减调整。

 

哪怕是基础款的水果捞、鸡蛋仔等产品,在简鹿糖水铺都要进行一番改良创新方可问世,以此来增强简鹿在消费者心智中的“独一”印象。

 

其中网红单品仙女火锅,售价45元一份,9种小料自由搭配,凭借高颜值、好味道和有趣的diy形式快速走红全网,单品累积售出1000万份!

 

 

迎合年轻受众心理

私域运营提高粘性

 

其实无论是对于奶茶还是甜品品牌来说,它们的客群都有着高度的重合性,要想成为胜出的那一个,自然需要各方面的努力。为了跟竞品实现差异化,简鹿糖水铺在外观呈现上下了一番功夫。

 

不同于一般糖水铺的色调,简鹿糖水铺选用了Tiffany蓝与纯白两种颜色对空间进行设计,打造出一个年轻人拍照打卡的消费空间。

 

门店内自带港风的广告墙、电话亭、邮筒等元素,为其增添了独特韵味,大蝴蝶结和清新的色彩背景更是迎合了年轻女孩们的少女心。

 

对现在的年轻人来说,好看+好吃足以成为打卡的巨大动力,因此简鹿糖水铺成功依靠一波又一波的“自来水”消费者实现了新媒体平台上亿的话题量,并吸引了千万粉丝关注。

 

与此同时,简鹿糖水铺的总部还有一支一百多人的运营团队,可以帮扶门店做私域流量运营,通过线上互动来增加客户粘性。

 

截止到今日,简鹿品牌已经在全国累积了一千多个粉丝群,精准粉丝突破六十万,凡是简鹿所到之处,必会刮起一股糖水消费热潮。

 

帮助两千位老板开店

未来3年市市有简鹿

 

由于糖水特殊的产品属性,几乎没有淡旺季之分,春季祛湿、夏季降暑、秋季养脾、冬季滋补,一年四季都有对应的产品线,可以做到四季热销。

 

截止目前,简鹿糖水铺在全国有着420位合伙人,其中很多都开了不止一家门店。来自云南大理的合伙人李总,在两年半的时间内,已经开出二十一家门店。

 

品牌成立三年以来,简鹿糖水铺已经取得了较为瞩目的成绩,在下一个三年,简鹿品牌明确了新的规划目标,那就是帮助2000名合伙人成功开店,使简鹿品牌覆盖全国2000个县级市,做到市市有简鹿。

 

糖水火不火,资本是一面镜子。简鹿糖水铺于2021年8月获得了福达资本近千万元A轮融资,成为全糖水行业首个获得融资的品牌。

 

中国有14亿人口,县级市的人口就有10亿左右,占了足足7成。简鹿之所以在县城“吃得香”,是因为它超高的性价比和市场发展的需求。

 

未来糖水必将复制奶茶的发展奇迹,平分茶饮赛道的一杯羹!

 

 

简鹿糖水铺拥有成熟的供应链体系,原材料由总部全国配送到店。门店设备标准化定制,产品半成品加工,老板和店员在总部培训后,可以做到傻瓜式操作。

 

简鹿总部有11个部门,给加盟商提供最专业的服务,百人运营团队帮扶门店做私域流量运营,每天群里都有互动,增加客户粘性。

 

甜品经历了前30年的缓慢前进,终于迎来了“行业爆发”期,越来越多的奶茶同行转战餐饮赛道,机会转瞬即逝,如果你对这个品牌感兴趣,首页了解详情。


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