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勇于开始,才能找到成功的路-创业中国人第三季第7期

  勇于开始,才能找到成功的路-创业中国人第三季第7期2021年0226期

  在产品研发过程中,卤颜悦色团队发现当锅底的顺序为冰块→牛骨→卤汤的时候,牛骨会因冷冻收缩变得更加紧实,其上附着的牛肉也更加有嚼劲。

  加入卤汤随着温度逐渐加热,牛骨和骨纤维会慢慢张开,卤汤随之会完全进入到骨肉的缝隙中,这样的口感可谓完美。更好地把牛骨牛肉的精华和香气释放后,锅里再涮任何食材,都比常规吃法更上层楼。

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