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如何经营好餐饮店的心得

  如何经营好餐饮店的心得

  正确的定位是管理和发展 基本的前提,是以后正确发展的线路图。正确的定位要注意以下问题:你经营的菜系要和餐饮发展趋势相吻合,和地方口味要求相吻合;你的人均消费要和地方消费能力成比例,和你的客户群成比例。

  根据你的定位制定品牌发展的思路。成功的餐饮要具备四个方面:精美的菜品,优质的服务,优雅的环境,合理的价格。你可以根据你的定位选出一个品牌切入点:创新的菜品,人性化的服务,特具特色的就餐环境,深厚的企业文化等等。

  要想真正把餐饮做大做强,必须把餐饮当成一个企业来经营。企业管理有四化,餐饮同样也有:规章制度严格化,工作程序规范化,出品标准制度化,管理手段人情化。

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