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新手开饭店需要注意的地方

  新手开饭店需要注意的地方

  一、新手需要知道开饭店利润没那么好

  现在很多朋友想开一家饭店都是因为看上了饭店的利润,一些数字看起来挺大的。其实不然。那只是表面利润,如果真的要细算的话,除去租金、人工成本、菜品成本等,大概保留下来的只有百分之六十和七十左右。所以大家不要被看似巨额的利润所吸引,实际上并没有那么多,要保持一颗冷静的头脑,分析自己是否真的适合开饭店,要开怎么样的饭店,而不能盲目地投资,盲目地开店。

  二、新手需要知道开饭店口味很重要

  如果决定了要开一家饭店,那么口味自然是要好的。小编举一个例子,有一家饭店,店面不大,每次都挤满了人。为什么呢?就是因为口味和口碑好,他的标语是:不求千人吃一遍,只求一人吃千遍,为什么一个人能来这里吃千遍?就是口味问题。口味上有了自己的特色,能够吸引到别人才是自己的一个 ,所以大家开饭店的时候,请厨师一定要注意,不能为了便宜随便请个厨师,厨师是要具有一定的经验和技术的,才能够为饭店带来正面效益。

  三、新手需要知道开饭店有淡旺季

  另外,新手还要注意的一点就是做饭店也有淡季和旺季,这点是不能忽视的。比如说如果饭店的类型是小炒之类的,那么可能在夏天就是淡季了,如果是做汤粉这一类的,那么可能冬季就是旺季。知道了淡旺季之后,对于自己生意的调整也是有好处的,比如应该进货多少,开店时间的都应该有所调节,这是新手需要注意的一个方面。

  四、新手需要知道开饭店选址要好

  新手还要注意的是饭店的选址也很重要,因为饭店的位置决定着生意的好坏。如果相信酒香不怕巷子深的话,在现代社会估计是生意不会很好的,因为目前是一个快时代,快节奏的时代,人们不太会细心地去寻找美食,往往都是路边曝光度比较高,知名度比较高的店,才能够有好的生意。所以大家在选址的时候也要尽量选择那种曝光度比较高的地方。

  五、新手需要知道开饭店要资金充足

  另外还要说的一点就是不要把所有的鸡蛋都放在一个篮子里,不要把所有的钱都投在开饭店上,因为开饭店的不定因素也很多,需要留出一定的预留资金来进行周转,就算是亏损了之后也能够东山再起,不要把全部的希望放在一点上。

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