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  • 值得一读的餐厅经营小技巧!

    值得一读的餐厅经营小技巧! 01餐厅环境要干净整洁 餐厅环境不光指的是饭店的店容店貌、店内物品摆放、周围环境,还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁,给客人一个好的用餐环境。 通常当食客进店吃饭,都是从店面的外观、装饰、菜单...
    2021-01-20
  • 加盟餐饮店需注意哪些问题

    加盟餐饮店需注意哪些问题 1、餐饮总部的直营店是否在盈利,当然直营店越多越好,我们可以自已去直营店蹲点,考察一到三天,预估一下餐饮店全天的流水,还有人均消费,同时结合自已当地的情况,做出一个预估,当然这里也会有一些小细节,如果你要在一个四...
    2021-01-20
  • 如何让流失的顾客重新来你的餐厅?

    如何让流失的顾客重新来你的餐厅? 1、顾客为何不再来你的餐厅了? 产品因素:产品质量低劣或不稳定,品种单一或不全,样式单调或陈旧等; 服务因素:服务环境脏,服务秩序乱,服务态度差,服务能力弱,服务效率低,收费不合理等。 顾客自身因素: 顾客往往...
    2021-01-20
  • 如何提高您餐厅的员工水平

    如何提高您餐厅的员工水平 1.模拟您想要看到的行为 作为餐厅的老板或经理,您是负责人。无论您喜欢与否,您都可以让员工按照要求行事。比如您心情不好,没有以好的态度待人,猜测你的工作人员会怎么样?另一方面,如果您以微笑和良好的态度进行工作,那么您...
    2021-01-20
  • 餐饮管理者必须要掌握的六点要素

    餐饮管理者必须要掌握的六点要素 一、是角色认知 搞清楚自己所扮演的角色,弄清楚自己是卖什么的,摆正自己的位置,明晰经理的主要任务,站在什么样的立场,才不至于错位,做不该做的事,说不该说的话。经理应该扮演 者、教练、绩效伙伴、变革者四种角色,...
    2021-01-20
  • 餐厅选址过程中有哪些禁忌

    餐厅选址过程中有哪些禁忌 1、快速车道旁边 在快速车道上,往往要增加一些隔离栏,以此阻止行人穿越,实现快速通车的目的。一般这种地方不适合开餐厅,因为来往的行人被护栏阻拦,又没有停车位,来往的车辆无法停车,很难到餐厅就餐。就算流动的客户非常多...
    2021-01-20
  • 餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧

    餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧 一、餐厅服务员推销技巧的三要点 1、餐厅服务员要针对不同用餐者的身份及用餐性质,进行有重点的推销。 一般来说,家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色,这时,服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客...
    2021-01-20
  • 小餐饮必须学习的冬季经营技巧

    小餐饮必须学习的冬季经营技巧 冬季一定要做外卖 问大家一个问题,现在的客户和未来的客户在哪里你知道吗?答案是在手机里、电脑里,如果有能力一定要做线上营销和线下营销同时做。 冬季比较寒冷,很多人不愿意出门,也不想动手自己做,那么外卖绝对是她们...
    2021-01-20
  • 餐厅营业额提升需要三种技术

    餐厅营业额提升需要三种技术 01、营业额诊断技术 营业额诊断技术可以确定餐厅经营问题所在,也就是病处所在。只有找出真正的病处才能对症下药。这就象医院进行的一般常规检查一样。人体除了健康和疾病外,还存在亚健康状态,餐厅经营也是一样,经常地做一些...
    2021-01-20
  • 餐饮创业者要如何操作才会避免陷入租赁坑

    餐饮创业者要如何操作才会避免陷入租赁坑 餐饮经营首要一件事就是要找好店铺,而选址之后决定命运则在于店铺租赁这部分,也就是你是否遇到一个靠谱的房东。 遇到不靠谱的房东,涨租那是小事,停水停电或者刚开始经营突然被封了店铺也是常有的事情。 商场承...
    2021-01-20
  • 火锅店经营失败常见的5点

    火锅店经营失败常见的5点 一、选址 选址的重要性相信很多人都知道,选址就是在选顾客,选址时首先要考虑的就是商圈周边的客户群体是否与品牌目标客群重叠。 要是选址的顾客群体与自己要做的火锅加盟八字不合,就会难以生存。火锅加盟做的大多都是3公里客户...
    2021-01-20
  • 小店在选址上该注意些什么?

    小店在选址上该注意些什么? 1 不强求黄金地段 繁华的商圈固然诱人,但如果在这上面死磕的话反而是浪费时间。 以成都为例,春熙路、高新区、宽窄巷子,这些地方每天都有无数人盯着,根本轮不到你,就算你有机会碰到,租金也会高到让你后悔遇见它。 再者,就...
    2021-01-20
  • 菜单如何设计才能吸引到顾客呢?

    菜单如何设计才能吸引到顾客呢? 一家餐厅的门面决定着消费者要不要进去吃,而菜单则意味着顾客吃什么。一张菜单的重要性就相当于餐厅的第二门面,如果菜单做的不好,很可能让刚入坐的客人起身走掉。 一张好的菜单可以决定顾客的去留。如果你的菜单很糟糕...
    2021-01-20
  • 春节期间餐厅如何经营才能让顾客满意

    春节期间餐厅如何经营才能让顾客满意 春节激增的客流对很多餐饮人来说,可谓甜蜜的负担。如何在客流激增的情况下,保持以往的高服务水准、高出餐速度、餐品味道,成为多数餐饮人在春节到来之前都必须做好的功课。 餐厅的经营,总得有一个在日常营运中总览...
    2021-01-20
  • 开奶茶店这8条攻心技你得知道!

    开奶茶店这8条攻心技你得知道! 1、这是 简单的做法,在门头上下一点点心思就可以。 门头其实是一个非常尽忠职守的推销员,因为他永远在向别人打招呼:嗨,我在这,我们是一家奶茶店,来我们这喝。 而门头设计 关键的做法LOGO要大,LOGO大看上去很粗暴,但是却...
    2021-01-20
  • 餐饮人经营易犯的七个致命错误

    餐饮人经营易犯的七个致命错误 一、控制菜品成本和质量 控制菜品成本和质量,首要关注的就是厨房,学会管理厨房,这是餐饮店营业额增长的命脉所在。 餐饮界有句行话,餐饮遍地是黄金,周身是漏洞。那么,漏洞在哪里? 漏洞可以说无处不在,先说菜品成本方面...
    2021-01-20
  • 想开个小饭店,要注意些什么?

    想开个小饭店,要注意些什么? 一:准备,兵马未动,钱和人先准备好 你开一家餐厅,首先要计算好自己可以承受的风险范围。你要开多大的店,需要多少钱,你的启动资金和运营资金大概能支持多久。计算出这些,心里有个底才开始看钱选店。 比如,你只能拿出...
    2021-01-20
  • 小餐饮如何定位,这五个方法你一定要学

    小餐饮如何定位,这五个方法你一定要学 1、主打单品定位法 干小餐饮连锁,进攻很重要,但是防守更重要。试问,在门槛不高的小餐饮市场,谁不会做几道菜,所以,当连锁店开到一定规模,战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜,并且把这个拿手菜当做战略单品...
    2021-01-20
  • 餐饮服务员要有这六大能力

    餐饮服务员要有这六大能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的 重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时,要注意语气的自然...
    2021-01-19
  • 餐厅选址要规避政策风险

    餐厅选址要规避政策风险 餐厅经营要有自己的有特色,还有一点也应该特别注意,那就是餐厅经营的政策风险。 种可能面临的风险是拆迁风险,所以当经营一家餐厅想租店面的时候,一定要看看对方有没有产权证。这是很简单的一件事情,但是很多人却一点也不在意...
    2021-01-19
  • 餐饮创业之如何巧用环境来选址

    餐饮创业之如何巧用环境来选址 身为一家大医院护士的庄小姐观察到这样的一个现象:不少到医院陪病人看病的家属,到了中午吃饭时,宁愿多走几步过马路到医院对面的饭店进餐,也不愿到医院旁边的餐厅吃饭,她与这些病人家属谈起:咦,叔叔阿姨,医院旁边的饭...
    2021-01-19
  • 开餐厅介绍餐厅选址的基本原则

    开餐厅介绍餐厅选址的基本原则 第一,市场原则。 餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点,餐饮选址应尽可能地方便目标客源,并且与目标客源所属的地区相吻合。 如果餐厅主营快餐,那么毫无疑问理想区域是流动人...
    2021-01-19
  • 开餐厅不懂这四个误区你就白忙了

    开餐厅不懂这四个误区你就白忙了 1 在生意不好时才想起用营销活动做救兵 现在很多餐厅的营销活动,都颇有临时搬救兵的意思。生意好的时候,连人手都不够,更别提去做营销活动了,反正我生意好的时候又不缺顾客,而生意不好的时候,才有时间做营销,这是大多...
    2021-01-19
  • 餐厅在预算时都要考虑哪些因素

    餐厅在预算时都要考虑哪些因素 俗话说:成功总是青睐有准备的人。开餐厅前,投资者更好聘请有专业知识或经验丰富的餐饮投资、经营专家,在经过充分的市场调查后,评估 有投资价值的店址、确定经营定位,然后对筹建及开业费用进行预算,通常预算要有根有据...
    2021-01-19
  • 如何经营一家娱乐餐饮兼备的休闲式餐厅

    如何经营一家娱乐餐饮兼备的休闲式餐厅 随着人们消费水平的不断提高、消费理念的更新和消费意识的增强,人们对餐饮业有了全新的认识,人们由物质性消费转移到精神性消费,一直到现在方兴未艾的享受型消费,由传统的简单吃饱肚子发展到现在的追求品位、休闲...
    2021-01-19
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