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煎饼果子和手抓饼的区别是什么?

早餐吃什么?很多人可能会选择吃包子、馒头,然而,也有许多人对于包子馒头很反感,因为吃了很多年,吃腻了。手抓饼和煎饼果子渐渐地成为了他们的新宠,上班路上,买个手抓饼或者煎饼果子,边等车边吃,既省时又能吃到美味。今天,我们来谈谈煎饼果子和手抓饼的区别。

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煎饼果子和手抓饼的区别一、产地不一样。煎饼果子来自天津,而手抓饼来自台湾。

天津人刚开始做煎饼果子的时候,是用一张山东大饼卷着油条和大葱吃。后来,经过一百多年的发展,煎饼果子有了更多的吃法,口味也更多,到如今,它已经成为了全国各地家喻户晓的小吃。

十五年前,有人在台湾夜市发现了手抓饼,它身有千千层,层层薄如蝉翼,外表金黄酥脆,内里嫩白可口,于是,便把它引进了大陆。大陆人闻到香味扑鼻,抓起来就吃,便因此有了手抓饼之名。

二、材料不一样。

天津煎饼果子主要是用绿豆粉,加鸡蛋或者油条、火腿等材料,再撒上葱花制成的。做法简单,发好面粉之后,只需几分钟,煎饼果子就能出炉。

台湾手抓饼主要材料是小麦粉,配上火腿、香肠、培根等辅食,吃起来非常爽口,油香四溢。手抓饼还有葱香芝麻、全麦、紫薯、麻辣等各个口味,能够同时满足不同人群的口味需求。

煎饼果子的做法:

一、做面糊。在大碗中放入绿豆面和小麦面粉,撒上香葱末,分多次加入180克水,搅拌直至成为质地均匀的面糊。

二、摊面饼。将锅子烧热,加入少量油,再加入适量调好的面糊,一边迅速转动锅子,让面糊铺满锅底。

三、加鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中,用勺子捅破鸡蛋表面薄膜,迅速转动锅子,让鸡蛋和面糊一样铺满锅底。

四、加葱花。迅速把准备好的葱花放入锅中,把饼翻过来,将另一面再烙制1分钟。这样煎饼果子就可以出锅了。

煎饼果子和手抓饼的区别主要在于原产地和使用材料的不同,因而吃起来口味也大相径庭。不过,这两种产品都是目前很流行的早餐品种,且做法简单,想要开早餐店的朋友,可以将二者的做法都学会,这样就可多供应两个早餐品种,不至于让客户流失。

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