在潮汕地区，要说什么吃食能跟老广靓汤平分秋色，当地人多半会告诉你糖水。

尤其是在夏季酷热的主题下，一碗冰冰甜甜的糖水，是潮汕人民公认的最妙之解法。

跟需要长时间炖煮，且对火候食材要求都极为“苛刻”的靓汤相比，糖水的制作明显更加简单便捷。

准备好各色坚果、水果，牛奶、药材等等，将他们组合调配，制成的汤羹和冰沙都可以统称为“糖水”。

尽管看上去普普通通，但糖水兼顾美味与健康，有很好的清热消暑，开胃生津的功效。随着消费者健康意识养生意识的觉醒，糖水渐渐走出故乡，被全国人民所熟知。

本期《创业中国人》中，简鹿糖水铺创始人邹巧红来到现场，现场公布了旗下门店几个惊人的数字，引发全场热议。

在实体空间越来越小的现在，简鹿糖水铺把门店开到了全国258个城市500多家，却仅用了3年的时间。

同时，通过各平台线上渠道的开发运营，简鹿糖水铺成功卖出一款糖水界的爆款，也是店内的招牌产品“仙女人气火锅”，这款单品的累计销量已经达到了1000万份！

那么在大热的餐饮赛道，糖水会不会成为下一个爆款类别？开一家糖水店又是不是一门好生意呢？

糖水品类二次细分

精准抢占用户心智

在茶饮一片红海的巨大竞争压力下，简鹿糖水铺却能杀出重围，首店便一炮而红。不少创业者和投资人也开始对这个品类多了几分关注。

也许很多人会把它当成茶饮来看待，但简鹿糖水铺做的产品与奶茶截然不同。它淡化了吃与喝的边界，产品内容更丰富，口味更多元。

在传统奶茶行业和糖水产品的基础上，简鹿糖水铺还进行了品牌和产品升级和糖水品类的二次细分。

简鹿糖水铺坚持的品牌理念是“只要热爱甜品，就一定能在简鹿找到最合适的口味。”因此其门店主打新港式糖水及小吃，覆盖了糖水、港式小吃、甜品火锅、爆款饮品等。

以糖水为拳头产品，简鹿锁定了品牌的精准品类，并以此为圆点进行创新和发散，全线产品达到了300款之多，根据季节变化和城市差异，每一家简鹿糖水铺都可以进行适当的增减调整。

哪怕是基础款的水果捞、鸡蛋仔等产品，在简鹿糖水铺都要进行一番改良创新方可问世，以此来增强简鹿在消费者心智中的“独一”印象。

其中网红单品仙女火锅，售价45元一份，9种小料自由搭配，凭借高颜值、好味道和有趣的diy形式快速走红全网，单品累积售出1000万份！

迎合年轻受众心理

私域运营提高粘性

其实无论是对于奶茶还是甜品品牌来说，它们的客群都有着高度的重合性，要想成为胜出的那一个，自然需要各方面的努力。为了跟竞品实现差异化，简鹿糖水铺在外观呈现上下了一番功夫。

不同于一般糖水铺的色调，简鹿糖水铺选用了Tiffany蓝与纯白两种颜色对空间进行设计，打造出一个年轻人拍照打卡的消费空间。

门店内自带港风的广告墙、电话亭、邮筒等元素，为其增添了独特韵味，大蝴蝶结和清新的色彩背景更是迎合了年轻女孩们的少女心。

对现在的年轻人来说，好看+好吃足以成为打卡的巨大动力，因此简鹿糖水铺成功依靠一波又一波的“自来水”消费者实现了新媒体平台上亿的话题量，并吸引了千万粉丝关注。

与此同时，简鹿糖水铺的总部还有一支一百多人的运营团队，可以帮扶门店做私域流量运营，通过线上互动来增加客户粘性。

截止到今日，简鹿品牌已经在全国累积了一千多个粉丝群，精准粉丝突破六十万，凡是简鹿所到之处，必会刮起一股糖水消费热潮。

帮助两千位老板开店

未来3年市市有简鹿

由于糖水特殊的产品属性，几乎没有淡旺季之分，春季祛湿、夏季降暑、秋季养脾、冬季滋补，一年四季都有对应的产品线，可以做到四季热销。

截止目前，简鹿糖水铺在全国有着420位合伙人，其中很多都开了不止一家门店。来自云南大理的合伙人李总，在两年半的时间内，已经开出二十一家门店。

品牌成立三年以来，简鹿糖水铺已经取得了较为瞩目的成绩，在下一个三年，简鹿品牌明确了新的规划目标，那就是帮助2000名合伙人成功开店，使简鹿品牌覆盖全国2000个县级市，做到市市有简鹿。

糖水火不火，资本是一面镜子。简鹿糖水铺于2021年8月获得了福达资本近千万元A轮融资，成为全糖水行业首个获得融资的品牌。

中国有14亿人口，县级市的人口就有10亿左右，占了足足7成。简鹿之所以在县城“吃得香”，是因为它超高的性价比和市场发展的需求。

未来糖水必将复制奶茶的发展奇迹，平分茶饮赛道的一杯羹！

简鹿糖水铺拥有成熟的供应链体系，原材料由总部全国配送到店。门店设备标准化定制，产品半成品加工，老板和店员在总部培训后，可以做到傻瓜式操作。

简鹿总部有11个部门，给加盟商提供最专业的服务，百人运营团队帮扶门店做私域流量运营，每天群里都有互动，增加客户粘性。

甜品经历了前30年的缓慢前进，终于迎来了“行业爆发”期，越来越多的奶茶同行转战餐饮赛道，机会转瞬即逝，如果你对这个品牌感兴趣，首页了解详情。