如果用25块买一样东西，在现在的物价标准下，能买到什么？

如果是在一线城市，25块可以买到一杯奶茶，如果是在二三线城市，25块可以买到一份豪华麻辣烫。无论在哪，25块钱总归不会买到太丰盛的东西。

但有这样一个快餐品牌，力求让国人用实惠的价钱吃上精致美味又营养的餐食，为此远渡重洋，引进日式丼饭，结合本土进行口味升级，推出了更符合国人口味的丼饭产品，它就是和番丼饭。

从第一家门店问世，和番丼饭就以其“营养美味、高端享受”的理念赢得了良好的市场口碑，引爆了全国市场，每年有超过1000万人选择到和番就餐。

在形式上，和番丼饭多为套餐，也可以单点组合，满满的食材和配料，甚至能在你的碗里堆成小山，人均25元左右就能吃饱吃爽！

市面卖牛丼饭的店有很多，但和番却把牛丼饭做成了传说，成为了类目里的王者，几乎达到了100%的好评率。此外还融合了高性价比鳗鱼饭、韩国泡菜风味饭，以及台湾卤肉饭等风味餐食。

除了主食，和番丼饭在小食的设计上也是别出心裁，推出了诸如味增汤、和番土豆饼、银鳕鱼排、天妇罗炸物等，给进店的消费者们带去了更多的选择。

创业9年，和番丼饭已经在全国开出了700多家门店，但是如果你仔细观察线上平台中，不同门店的推荐菜单栏，就会发现几乎每家店都有所不同。

比如说在中部城市a市中的一家和番丼饭，推荐位第一可能是牛肉饭，但在沿海b城市，排在前部的推荐餐品就会变成鳗鱼饭。

在门店的运营上，和番丼饭并非是一刀切的安排，而是有针对性的根据不同区域门店的市场数据来调整。基于这样的操作，和番丼饭各门店都获得了不错的进店率和复购率。

与此同时，和番丼饭深刻意识到千禧一代在当下市场中的巨大购买力，因此在结合自身品牌势能的基础上，成功与绘梦动画、腾讯动漫等知名公司达成合作，打破次元壁，针对性的为这类受众打造出更符合他们喜好的产品与ip。

很多小白创业首选的就是餐饮业，但又苦于自身缺乏烹饪能力，招人成本又很高，所以只能自己磕磕巴巴的去操作。不仅极大地影响出餐效率，而且不利于用户忠诚度的积累。

为了能让创业者能够轻松的开店，一个人也能经营，和番丼饭不同于颠覆了传统餐饮的经营模式，采用了现代化科学的企业理念，让品牌升级到数字化、智慧化、线上线下一体化的模式，大大提升了品牌运营能力。

为了最大程度的提高门店的出餐效率，保证出餐的口味品质，和番丼饭在全国各大区都设有分仓，产品均是从厂家直接发送到仓库，全程冷链配送到门店中，就算是炸物小食，也可以保证快速出餐，口感香脆，只需短短30秒！

经过对品牌供应链多年的深度打磨，现在的和番丼饭已经具有同海底捞、肯德基等知名品牌同等的配送能力，让各地的门店采购更便捷。

目前和番丼饭门店的人均产能可以做到2000元到3000元，3个人的门店营业额可以做到5000元到8000元！

换句话说，和番丼饭已经做到了用营业额作为用工的标准，以此来控制门店成本，辅助加盟商更好地经营。

由日式丼饭演化而来的和番，血液里流淌的却是融合的经营理念，创始人金龙宇在20年的餐饮从业经历中，逐一挖掘。正是基于不断的学习和尝试，才有了现在的和番丼饭。

2002年，金龙宇来到了日本留学，第一次接触到了日本餐饮，毕业后选择了一家大型餐饮公司做管理工作。在此期间，他从方方面面感受到了日本人做事的严谨，就算是街边的一个小店，也能够做到极致的整洁。

在快餐经营方面，中日之间存在着明显的差异，首先就是店铺的经营效率。

金龙宇曾经做过一个测算，在日本东京，餐饮店的人均工资大约在2万多人民币，对比中国上海，餐饮店的人均工资大约是5000元——7000元。

在房租的成本上，以一个80多平的商铺为例，东京的租金约在3、4万人民币，上海则需要1、2万人民币。

整体算下来，东京餐饮店的人力成本和房租成本几乎是上海的3到4倍，同时日本的食材成本也高于国内水平，但值得关注的是，东京在前端的售价却跟国内是一样的。

以一份牛肉丼饭为例，日本东京售价约为30元人民币，在上海差不多也是这个价格，这个结果让金龙宇很不解：他们的摊销成本比国内高出那么多，居然还能做到盈利，为什么？

经过思考，他意识到，这是因为日本餐饮店已经把整条产业链优化到了极致，从产品到人效、时效、坪效，都处于顶尖的水平。

因此我们会发现，在日本餐馆吃饭，上餐速度非常快，而且不管同一家店去几次，菜品都能保持同一水准，店内的环境同时能够维持好整洁状态。

于是，金龙宇带着把日本这套先进的经营理念带回国内的想法，创起了业。

2013年他创办了以牛肉饭、咖喱饭、卤肉饭、烧肉饭和鳗鱼饭为主打的和番丼饭品牌，时至今日，市场的高度认可证明了他最初的想法成功了。