我从2011年开始从事餐饮招商，至今已有12个年头。这段时间里，我见证了餐饮行业的巨大变革和发展。首先第一个明显的变化是，餐饮项目不再一味的追寻大店模型，小店逐渐成为开店趋势。从2011至2013年，餐饮业可谓是黄金时期，在这个时期，我们接触了大量的餐饮品牌。无论是大规模的高端餐饮，还是小规模的街边小食，我们都完整的参与过品牌的招商服务。在这个阶段，我们能明显的感觉到，餐饮的创业者在选择项目的时候，更倾向于开大店，因为开大店，是重场景，重服务，重消费。在消费力旺盛的时期，大店无疑是很多餐饮创业者的首选。然而，近年来，餐饮行业的发展趋势出现了新的变化，受市场环境的影响，消费场景的迭代，餐饮行业已经不再一味求大，而是朝着小店模式的发展方向转变。同事，我们也深刻地意识到将产品标准化，让门店可复制，让老板不再那么依赖不可控制的厨师，才可以真正的让品牌规模化发展。那基于以上几个方面的思考，奇妙炸炸屋这个品牌应运而生了。我们解锁了休闲小吃和街边小吃的新吃法，奇妙炸炸屋共有四大品类，分别是炸肉类、炸生鲜类、炸蔬菜类、炸水果类，我们的理念是“万物皆可炸”。而在这些产品中，我们研发出了，蟹黄锅巴鸡、多彩鱼丸糕、椒盐豆干等爆款产品。在整个奇妙炸炸屋的合作过程中，大家既可以合作奇妙炸炸屋的品牌门店，也可以来我们这里学技术。所以，无论你是一个新的餐饮创业者，或者您已经有了门店想学习一些新的技术获得一些产品供应链的支持，我们都可以合作。我们以技术作为切入点，通过教授技术的同时，也全面传授整个门店的经营方式。更是通过培训的方式，让学员全面掌握经营门店所需的一切，最终使他们具备开店的能力。