1998年，刘会平怀揣4000元来到上海，由于对上海人的饮食习惯不了解，刘会平的包子店在一开始就困难重重，经历过两次创业失败，直到三年后他才渐渐抓住上海人的“胃”，从早到晚买他包子的人开始络绎不绝。创业之初，刘会平“吃”了很多苦，“受”了很多磨难，但创业思路与方向非常清晰明确，创业过程中遇到的困难都能克服与解决。从保证产品的品质、提升门店卫生形象和促进门店销售开始，到后来采取品牌化经营、产品工业化生产、连锁化门店销售，再到公司主板上市，每一步都凝聚着刘会平与全体巴比人的心血。

刘会平先生于2003年3月3日在上海创立“巴比”品牌，怀揣着“立志成为中华包点世界第一品牌”的赤子之心，矢志不移的投身于面点事业。2005年启动品牌连锁加盟业务，自建工厂、统一食材、统一采购、统一生产、统一口味实现品质统一，开启一路狂奔的标准化之路。