在偌大的可食用肉类产品中，如果要全民票选一个人气之王，答案一定毫无悬念的是牛肉。

跟普普通通的猪肉、膻味浓重的羊肉、易柴味淡的鸡肉相比，牛肉不仅气味温和，而且蛋白质丰富，还能补中益气，滋养脾胃。

健身减脂的人们最爱吃它，老中医食疗药方也格外钟爱它。简单清水涮一下，蘸些酱吃，就已是人间极品。

但对于牛这样全身都是宝，每个部位都风味不同的动物来说，每一块肉都充满想象力的动物来说，只用来涮火锅或水煮来吃，都有些暴殄天物。

在中国人的餐桌上，重口味从未失宠过，哪怕是饮食清淡的潮汕地区，也有风味独特的卤制之法。

更不用说牛肉这样优质的卤味食材，可以说有江湖的地方，就有卤牛肉。然而，一头牛身上，能卤的可不仅仅是肉。

有一个品牌立志成为做牛专业户，创造性的把整头牛做进了一口锅内，精选牛身上最精华的10个部位，从牛耳、牛舌到牛肚，再从牛腩、牛筋到牛蹄，让人可以一次从牛头吃到牛尾。

人均消费在80到100元间，几乎所有人都能在这吃牛吃到扶墙出。更不可思议的是，与其低客单价相对的，却不是低毛利率，这个品牌竟能将门店整本菜单的毛利率保持在72%到74%！

做牛它是认真的，开店赚钱它也是认真的——它就是筋牛哥·全牛锅·全牛卤味。

掌握头部供应链资源

网罗全球优质牛肉

供应链是餐饮的命脉。谁掌握了更高质量的牛肉供应链，谁就能在这个品类的战争中夺得一席之地。

筋牛哥品牌归属于赤燊国际，是国内领先的牛肉供应链企业，与巴西JBS公司常年保持着最高级别的战略合作，无论是从牛肉的数量上还是质量上，都具有压倒性的优势。

简单来说，就是“人无我有，人有我优”。除了市面上大家都能买到的牛肉产品，有一部分进口的优质牛肉，筋牛哥可以依托供应链优势，做到全国独家。

为了能把品牌做深做久，筋牛哥网罗全球优质牛肉，把最好的牛肉从农场搬到餐桌。基于对牛肉供应链20年的深耕，筋牛哥自然有着其他品牌无法比拟的稳定货源、超低价格。

因此，筋牛哥可以实现更低成本，更高毛利，让门店经营收益更高。除此之外，当一个品牌拥有了给门店供应链深度赋能的力量的时候，品牌本身发展的可能性将出现质的改变。

筋牛哥用强大的牛肉供应链连接起品牌与外界，在C端消费者的生意之上，筋牛哥更希望能够助力各门店打通餐饮链条渠道，让合伙人能够做上产业链的生意。

换句话说，开一家筋牛哥，等同于获得了掌控品牌背后牛肉供应链的能力。顾客吃牛能赚钱，老板整合供应链也能赚钱！

与此同时，筋牛哥联合了国内第一家精酿啤酒厂，打造了首款针对女性的玻尿酸精酿啤酒，搭配特色单品收获好评无数。

全牛卤味多样经营

一次吃到一头牛

卤菜不是什么新鲜物种，但全牛卤味全国恐怕只有在筋牛哥才能吃得到。

一般的档口、夜市或者火锅店，卤味的种类寥寥可数，荤菜无非是鸭头鸭翅鸡鸭腿，即便是再丰富点的，也无外乎板筋、蹄筋、腱子肉。

而筋牛哥独出心裁，推出全牛卤味，精选多种香料经由文火煮炖，后加入牛筋、牛肠、牛肚、牛肺等各类食材，卤煮入味。

再将萝卜、香菜等配菜放入砂锅，置入卤好的食材，不同部位的口感各有不同，吃法也有着不同的讲究。

但相同的是，从头到尾，满是一锅卤味醇香。无论是爱吃牛排，还是爱吃牛舌，或者爱吃牛筋，都能在筋牛哥一次吃个爽。

在丰富sku的同时，筋牛哥也在不断升级着门店的经营模式，不仅支持堂食、打包，外卖也不在话下。

除了常规大店，筋牛哥也支持开办小型卤味专营店，仅需20平米左右，从而实现灵活经营多元收益。

组合销售提高复购率

打造专属cp符号

每一个成功的餐饮品牌背后一定存在某种象征符号，有的品牌是视觉符号，比如说看到KFC就会想到肯德基；有的品牌是思维符号，比如说提到完美服务就会想到海底捞。

筋牛哥在提出“一锅吃掉一头牛”理念的同时，推出了一系列的CP产品，通过组合的形式加深消费者对于品牌的认知，从而形成属于筋牛哥的CP符号。

在不同的产品组合中，最受消费者欢迎的一组当属玻尿酸啤酒+卤牛蹄筋。如果说牛杂锅是筋牛哥面向全受众的拳头产品，那么玻尿酸啤酒就是筋牛哥不走寻常路的流量产品。

现在的市场中，喝酒的早已不再仅限中老年人，更不限于男性群体，越来越多的女性消费者也爱上了小酌微醺的感觉。

筋牛哥的这款玻尿酸啤酒就是面向女性消费者研发而成，联合中国第一家精酿酒厂，融合了美容成分玻尿酸。

同时一改传统啤酒苦涩的口感，香气浓郁、入口回甘，加上饱含胶原蛋白的牛蹄筋，迅速成为了筋牛哥销量的王炸组合，各门店订单不断，复购率居高不下。

凭借这一独家CP，筋牛哥也成功的打入消费者心智，塑造出一个属于自己的品牌符号。

标准化管理扶持

带领合伙人实现开店梦

筋牛哥不仅要做好一家店，还要做好10家店、100家店甚至1000家店。但做好全国连锁必须要做好三个点：第一，拥有稳定低价的供应链；第二，拥有产品的标准化体系；第三，拥有成熟的运营落地团队。

在这三方面，筋牛哥已经做好了万全准备，其肉品不管是从品质还是价格上，都极具市场竞争力。

在产品的标准化体系上，筋牛哥已经建立了自有中央工厂，不仅可以有效降低门店的人工成本、降低损耗，而且可以提升出品效率，从而提高门店翻台率和坪效。

经过多年努力，筋牛哥吸纳了各个行业的优秀人才，无论是选址、设计，还是培训营销等方面，都能给到合作伙伴最及时、最有效和最科学的建店服务指导。